Pied de porc à l’ancienne

C’était le soir, il se faisait tard, nous avions piétiné longuement derrière un autobus dans les rues de Grasse, en empruntant un segment de la route Napoléon…

J’avais espéré trouver une table pour me reposer et me restaurer à l’auberge du col de Cabre, sur la route qui conduit d’Aspre sur Buech à Valence…Mais mon espoir avait été déçu. Chemin faisant, la nuit commençait à s’épaissir, nous aperçûmes une enseigne de restaurant encore ouvert : « La magnanerie ».

Bien contents qu’on nous accepte, nous n’étions pas partis pour être exigeants.

 Le menu paraissait alléchant.

Parmi les choix proposés, figurait « pied de porc à l’ancienne »…Il y a bien soixante ans que je n’ai pas dégusté ce mets de paysan gourmet.

J’avoue « m’être léché les doigts » en le savourant !!!

Cet article a été posté le Dimanche 29 septembre 2013 à 19:27 et est classé dans Non classé. Vous pouvez suivre les réponses à cet article grâce à ce flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse au bas de la page. Les pings ne sont pas autorisés pour l'instant.